خصائص وجبة سحور صحية ومغذية
على الرغم من فوائد الصيام للجسم، فإن الصيام لساعات طويلة دون ماء أو طعام وعدم الالتزام بنظام غذائي مناسب قد يؤديان إلى مضاعفات مثل الصداع والدوار والضعف. ويمكن لتناول وجبة مغذية وصحية عند السحور أن يقلّل هذه المضاعفات إلى الحد الأدنى. ويمكن أن تكون وجبة السحور بمواصفات الفطور الصباحي العادي؛ فإن كنتم معتادين على تناول الطعام البارد يمكنكم تناول وجبة تشبه الفطور الصباحي، وإن كنتم معتادين على الطعام الساخن يمكنكم تناول وجبة تشبه الغداء.
أكثِروا في وجبة السحور من الأطعمة الغنية بالبروتين، مثل أنواع اللحوم والبقوليات ومشتقات الألبان قليلة الدسم؛ لأنها تُطلق طاقتها ببطء خلال النهار وتمنحكم الشعور بالشبع لفترة طويلة. واستخدموا الأطعمة المحتوية على الكربوهيدرات المعقدة والألياف، مثل الحبوب الكاملة والبقوليات والخضراوات، بدلًا من الكربوهيدرات البسيطة مثل السكر والمربى والخبز الخالي من النخالة. فالكربوهيدرات المعقدة تُهضم ببطء أكبر وقدرتها على الإشباع أعلى.
إن تناول الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة (الصفراء والبرتقالية والحمراء) خلال اليوم، وكذلك في هذا الشهر، ضروري للبشرة. لذا أدرجوا إحدى هذه الفواكه في وجبة السحور إن أمكن. وقد يُصاب بعض الأشخاص بالإمساك بسبب تغيّر العادات الغذائية ونقص السوائل. ويمكن أن يساعد تناول كميات كبيرة من الأطعمة الغنية بالألياف، مثل الحبوب الكاملة والغنية بالألياف، والنخالة، والفواكه والخضراوات، والفاصولياء، والعدس، والفواكه المجففة، والمكسرات، إلى جانب الإكثار من السوائل، على تخفيف الإمساك.
نصائح مهمة حول وجبة الإفطار
خصّصوا للإفطار وجبة قليلة السعرات الحرارية وسهلة الهضم. وأهم ما في الإفطار هو تعويض الماء وسكر الدم. ويُعدّ التمر من أفضل الأطعمة وأهمها عند الإفطار، إذ يزوّد الجسم بالغلوكوز والماء. ويُفضَّل بعد الإفطار شرب كوب من الماء كل ساعة حتى السحور. ولا تُحسب القهوة والشاي من السوائل التي ينبغي تناولها، لأنهما يعيقان امتصاص المعادن والفيتامينات، ومن ثم يؤديان إلى جفاف الجسم.
أفطِروا على بضع حبات من التمر أو الرطب، ثم اشربوا الماء أو الحليب الفاتر. ويُفضَّل بعد ذلك تناول قليل من شوربة العدس والسلطة، فهذه الطريقة تزيل العطش والجوع تمامًا. وبعد ساعتين من الإفطار، يُفضَّل تناول الفاكهة أو المكسرات النيئة والفول السوداني الغنية بأحماض أوميغا ٣ الدهنية، بدلًا من الزلابية وحلوى البامية وغيرهما من الحلويات.
يؤدي شرب الماء البارد إلى اضطراب عمل الجهازين العصبي والهضمي. فبيئة المعدة دافئة، ودخول الماء البارد إليها يعيق هضم الطعام وامتصاصه. ويُفضَّل لإرواء العطش شرب الماء أو الحليب الفاتر في البداية. كما أن تناول الأطعمة الحلوة عند الإفطار يجعلكم ترغبون في تناول المزيد من الحلويات، فيضطرب بذلك التمثيل الغذائي في أجسامكم. فالسكر لا يمنح سعرات حرارية مفيدة ولا يزوّد الجسم بمغذيات نافعة.
