ارتفاع ضغط الدم هو زيادة الضغط الذي يُحدثه تدفق الدم على جدران الأوعية الدموية. يرتفع ضغط الدم طبيعيًا مع التوتر والنشاط البدني، لكن الشخص المصاب بمرض ارتفاع ضغط الدم يكون ضغط دمه أعلى من المعدل الطبيعي حتى في أثناء الراحة.
أعراض ارتفاع ضغط الدم
كثير من المصابين بارتفاع ضغط الدم لا يشعرون بالمرض وتكون حالتهم العامة جيدة، ولا يظهر الصداع، وأحيانًا ضيق التنفس ونزيف الأنف، إلا عندما يرتفع ضغط الدم كثيرًا.
أما أعراض الصداع والدوار والنعاس والتشوش وخدر اليدين والقدمين وتنميلهما فترتبط بالارتفاع الحرج لضغط الدم.
العوامل المؤثرة في ارتفاع ضغط الدم
التوتر، والتقدم في السن، والسمنة وزيادة الوزن، والتدخين، والنظام الغذائي الغني بالملح، وتناول الكحول
الوقاية من مرض ارتفاع ضغط الدم
يمكن أن يساعد الحدّ من تناول الصوديوم واتباع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة على الوقاية من هذا المرض.
امنعوا ارتفاع ضغط الدم بإضافة العناصر الغذائية التالية إلى نظامكم الغذائي:
البوتاسيوم: أدرجوا الفواكه والخضراوات والبقوليات والحبوب في برنامجكم الغذائي اليومي، فاحتواء هذه الأطعمة على البوتاسيوم يمنحها دورًا فعالًا في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم وعلاجه
الفواكه والخضراوات الغنية بالبوتاسيوم: المشمش، والبطيخ الأحمر، وعصير البرتقال، والجريب فروت، والطماطم، والموز، والبطاطس، والكوسا، والفطر
المغنيسيوم: الخضراوات ذات الأوراق الخضراء الداكنة، والمكسرات (النيئة وغير المملحة)، والبقوليات، والخبز والحبوب الكاملة، فعّالة في خفض ضغط الدم لاحتوائها على كميات عالية من المغنيسيوم (الموسِّع للأوعية الدموية).
فيتامين C: ارتفاع مستوى فيتامين C في الدم يعني انخفاض ضغط الدم. تناولوا الفواكه والخضراوات وجباتٍ خفيفة في مكان العمل.
الكالسيوم: لعنصر الكالسيوم دور في خفض ضغط الدم، إذ يساعد على طرد الصوديوم من الجسم. لذلك يوصى بالحصول على كمية كافية من الكالسيوم من الحليب ومشتقات الألبان قليلة الدسم.
- قلّلوا كمية الملح التي تضيفونها إلى الطعام في أثناء الطهي، وأزيلوا المملحة عن مائدتكم.
- لتحسين نكهة الطعام وتقليل استهلاك الملح، استخدموا الأعشاب العطرية الطازجة والليمون والزعتر.
- اقرؤوا الملصقات الغذائية لتجدوا الأطعمة قليلة الملح، ولا سيما الأطعمة الجاهزة قليلة الملح.
على المصابين بارتفاع ضغط الدم تجنّب الأطعمة التالية:
قلّلوا من تناول الأطعمة المالحة (اللحوم المملحة، والمعلبات، والهامبرغر، والسجق، واللحوم الباردة المصنعة، والخضراوات المعلبة، والبسكويت المالح، ورقائق البطاطس، والمقرمشات المنفوخة، والخيار المخلل، والأسماك المملحة والمدخنة، والحساء الجاهز، والمخللات، والمكسرات المملحة وغيرها).
قلّلوا من تناول الأطعمة التي تحتوي على صودا الخبز (بيكربونات الصوديوم).
تحتوي بعض الخضراوات مثل السبانخ والكرفس والراوند واللفت على كمية كبيرة من الصوديوم، لذا ينبغي التقليل منها لدى المصابين بارتفاع ضغط الدم.
المواد المحتوية على الكافيين مثل الشاي والقهوة والمشروبات الغازية والشوكولاتة ترفع ضغط الدم.